Круассан классический 75г. МРГ

Классический круассан на маргарине, 75 г

Классический круассан 75 г на маргарине: лёгкая, хрустящая текстура после выпечки. Порция подойдёт для самостоятельного предложения с напитком в кофейне, кафе или утреннем меню ресторана.

Как предложить гостю

Включите круассан в утренний ассортимент или предложите к кофе в течение дня. При подаче на тарелке можно отдельно добавить джем в небольшой розетке.

Поставка — 30 порций общей массой 2,25 кг. Круассаны хранят замороженными до приготовления; предварительное размораживание перед выпечкой не нужно. В инструкции ниже предусмотрены два способа: выберите вариант с паром или без пара в соответствии с возможностями печи.

Подготовка к продаже

Способ приготовления: размораживание перед выпечкой не требуется.

Способ 1 (без пара)
Разогреть печь до температуры 180 °C. Поместить изделия в печь при температуре 180 °C, затем температуру выпечки необходимо понизить до 160 °C. Выпекать изделия при температуре 160 °C в течение 25–30 минут.

Способ 2 (выпечка с паром)
Предварительно разогреть печь до температуры 220 °C, поместить изделия в печь и выпекать при температуре 220 °C в течение 90 сек. с подачей пара 350 мл, 4-мя циклами, пауза после подачи пара 30 сек. Затем снизить температуру до 170 °C и продолжить выпекать в течение 18 мин. После чего повысить температуру до 180 °C и выпекать ещё 4 мин.

Хранение

Запрещено держать круассаны вне морозильной камеры! Проверяйте товар при получении. Если вы планируете самовывоз круассанов, учитывайте, что при транспортировке вами круассаны начнут размораживаться. Срок годности замороженного продукта: 12 месяцев при температуре −18 °C. Размороженный продукт повторно не замораживать!

Формат поставки

Количество порций: 30. Масса одной порции: 75 г. Общая масса: 2250 г. Страна производства: Россия.