Круассан 25 гр

Мини-круассан 25 г на сливочном масле

Круассан на сливочном масле в мини-формате по 25 г. После выпечки — лёгкая, хрустящая текстура. Небольшая порция позволяет включить его в набор из нескольких изделий с разными вкусами.

Как предложить гостю

Подайте мини-круассаны к кофе на мероприятии или соберите ассорти для завтрака. При сервировке можно отдельно предложить джем.

Фасовка — 50 порций, общая масса — 1,25 кг. Количество изделий удобно учитывать при расчёте подачи по одному или нескольким круассанам на гостя. Размораживание перед выпечкой не требуется; способы без пара и с паром подробно описаны ниже.

Подготовка к продаже

Способ приготовления: размораживание перед выпечкой не требуется.

Способ 1 (без пара)
Разогреть печь до температуры 180 °C. Поместить изделия в печь при температуре 180 °C, затем температуру выпечки необходимо понизить до 160 °C. Выпекать изделия при температуре 160 °C в течение 25–30 минут.

Способ 2 (выпечка с паром)
Предварительно разогреть печь до температуры 220 °C, поместить изделия в печь и выпекать при температуре 220 °C в течение 90 сек. с подачей пара 350 мл, 4-мя циклами, пауза после подачи пара 30 сек. Затем снизить температуру до 170 °C и продолжить выпекать в течение 18 мин. После чего повысить температуру до 180 °C и выпекать ещё 4 мин.

Формат поставки

Количество порций: 50. Масса одной порции: 25 г. Общая масса: 1250 г. Страна производства: Россия.