Нет товаров в корзине
Параметр Характеристики
Продукт Хлеб «Нарочанский» классический замороженный
ТНПА, РЦ СТБ 639, РЦ ВУ 100056428.230-2014
Наименование и
место нахождение
юридического
лица (включая
страну)
КУП «Минскхлебпром», Республика Беларусь, 220600, г. Минск, ул.
Витебская,17
Наименование и
место нахождение
изготовителя
Хлебозавод №2, г. Минск, ул. Кропоткина,33
Масса изделия 0,6 кг
Характеристика Форма: округлая; поверхность:шероховатая; цвет: коричневый; состояние
мякиша: пропеченный, эластичный с развитой пористостью, без следов
непромеса; вкус и запах: свойственные данному наименованию хлеба,с
легким ароматом солода и тмина, без посторонних привкуса и запаха;
консистенция для замороженного хлеба: твердая.
Состав Мука ржаная сеяная, вода питьевая, мука пшеничная первого сорта, солод
ржаной сухой, пюре картофельное сухое, сахар, концентрат квасного
сусла, соль поваренная пищевая йодированная, тмин, дрожжи
прессованные.
Физикохимические
показатели:
Влажность мякиша, % не более – 47,0 %
Кислотность мякиша, град не более – 8,0 %
Пористость мякиша, % не менее – 50,0 %
Температура в толще хлеба после замораживания, ºС, не выше минус- 10
Пищевая
ценность 100г
изделия:
Белки, г – 5,5; жиры, г – 0,5; углеводы, г – 51,0; энергетическая ценность,
кДж / ккал –980/230
Срок годности и
условия хранения
При температуре от минус 25 ºС до 15 ºС – 6 месяцев;
срок годности хлеба после размораживания с момента разморозки:
5 суток - в упаковке, при температуре хранения не ниже 6 ºС; 48 часов - без
упаковки при температуре хранения не ниже 6 ºС и относительной влажности
воздуха не более 75%.
Штрих-код 4810987095458
Размеры изделия: Диаметр – 19-21см; высота – 5-6,5см.
Рекомендации по
использованию
Хлеб замороженный готов к употреблению после размораживания.
Размороживание хлеба производят в упаковке или предварительно
освободив изделие от нее.
Режимы размораживания:
- в естественных условиях в течение (3-5) часов в зависимости от температуры
окружающей среды(температура мякиша не ниже 6 ºС);
- в специальной камере при температуре от 35 °С до 45 °С и
относительной влажности воздуха от 70 % до 90 % в течение (30-60)
минут;
- в микроволновой печи в течение (10-30) минут в зависимости от
выбранной мощности.